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素凉菜菜谱大全

2025-04-27 14:19:11

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2025-04-27 14:19:11

素凉菜菜谱大全

炎炎夏日,清爽的素凉菜是餐桌上的最佳选择。它们不仅口感鲜美,还能帮助我们解暑开胃。以下是一些简单易做的素凉菜菜谱,让你在家也能轻松享受健康美味。

一、凉拌黄瓜

材料:黄瓜2根、蒜末适量、辣椒粉少许、醋、生抽、糖、盐。

做法:黄瓜洗净拍松切段,加入蒜末、辣椒粉,再倒入适量的醋、生抽、糖和盐,搅拌均匀即可。这道菜酸甜适口,清凉爽脆,非常适合夏季食用。

二、凉拌木耳

材料:干木耳适量、胡萝卜丝、香菜、蒜末、醋、酱油、白糖、盐。

做法:先将木耳泡发后焯水,与胡萝卜丝混合,加入蒜末、香菜,调入醋、酱油、白糖和盐,拌匀即可。木耳富含膳食纤维,搭配清爽的调味料,既营养又健康。

三、凉拌豆腐皮

材料:豆腐皮、青椒丝、红椒丝、香葱、酱油、醋、芝麻油。

做法:将豆腐皮切丝焯水,加入青椒丝、红椒丝和香葱,淋上酱油、醋和芝麻油拌匀即可。豆腐皮软嫩滑爽,搭配鲜艳的蔬菜丝,色彩诱人,味道清香。

四、凉拌金针菇

材料:金针菇、蒜末、小米辣、香菜、酱油、醋、白糖、盐。

做法:金针菇焯水后过凉,与蒜末、小米辣和香菜混合,加入酱油、醋、白糖和盐拌匀。金针菇鲜嫩多汁,入口即化,酸辣可口。

五、凉拌海带丝

材料:海带丝、姜末、蒜末、香醋、生抽、白糖、辣椒油。

做法:海带丝焯水后沥干,加入姜末、蒜末,调入香醋、生抽、白糖和辣椒油拌匀。海带丝富含碘元素,搭配酸辣调料,风味独特。

这些素凉菜制作简单,食材易得,是夏日餐桌上不可或缺的佳品。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都能为你带来清新怡人的味觉体验!

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