【什么叫猴魁】“猴魁”是茶叶界中一个极具代表性的名字，尤其在绿茶领域中享有极高的声誉。它不仅是一种茶的名称，更是一种传统工艺与地域文化的体现。那么，“什么叫猴魁”？本文将从定义、特点、产地、制作工艺等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、什么是猴魁？
猴魁，全称“太平猴魁”，是中国十大名茶之一，属于绿茶类。其产地位于安徽省黄山市黄山区（原太平县）一带，尤其是猴坑村、猴岗村等地，因山形如猴，故得名“猴魁”。这种茶以其独特的外形、香气和口感而闻名，具有极高的品饮价值和收藏价值。
二、猴魁的特点
1. 外形特征：干茶呈扁平挺直，两叶抱一芽，色泽苍绿匀整，形似“刀枪剑戟”，有“猴魁两头尖，不散不翘不弯曲”的说法。
2. 香气特点：香气高长持久，带有兰花香或清雅花香，清新自然。
3. 汤色：汤色黄绿明亮，清澈透亮。
4. 滋味：滋味鲜爽甘醇，回甘明显，耐冲泡。
5. 叶底：叶底嫩绿匀整，柔软鲜活。
三、猴魁的产地
| 项目 | 内容 |
| 主产区 | 安徽省黄山市黄山区（原太平县） |
| 具体地点 | 猴坑村、猴岗村、颜家村等 |
| 地理环境 | 山地丘陵，云雾缭绕，土壤肥沃，气候湿润 |
四、猴魁的制作工艺
| 工艺步骤 | 说明 |
| 鲜叶采摘 | 一般在清明前后，采摘一芽一叶或一芽二叶，要求嫩度适中 |
| 晒青 | 将鲜叶摊放在竹匾上，适度晒干，促进水分蒸发 |
| 杀青 | 用铁锅高温炒制，破坏酶活性，保留绿色 |
| 揉捻 | 手工或机械揉捻，使茶叶成条，释放茶汁 |
| 烘干 | 多次烘焙，去除多余水分，定型提香 |
| 整形 | 对茶叶进行整理，使其形状美观，符合标准 |
五、猴魁的文化意义
猴魁不仅是一种茶叶，更承载着中国传统的茶文化。其名字中的“猴”字，既是对产地地理特征的描述，也体现了民间对自然的敬畏与想象。同时，猴魁作为中国传统名茶，常被用于高端礼品、茶艺表演以及茶文化交流中。
六、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 太平猴魁 |
| 类别 | 绿茶 |
| 产地 | 安徽省黄山市黄山区 |
| 特点 | 外形挺直，香气高雅，滋味鲜爽 |
| 工艺 | 晒青、杀青、揉捻、烘干、整形 |
| 文化意义 | 传统茶文化代表，具有较高收藏与品饮价值 |
综上所述，“什么叫猴魁”其实是一个关于茶、地理、历史与文化的综合问题。它不仅是茶叶的名称，更是中国茶文化的一个缩影。了解猴魁，有助于我们更好地认识中国茶的魅力与深厚底蕴。