【芥菜长什么样】芥菜是一种常见的蔬菜，广泛种植于中国及亚洲其他地区。它不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。了解芥菜的外观特征有助于在购买或种植时进行识别。以下是对芥菜“长什么样”的详细总结。
一、
芥菜属于十字花科植物，通常分为叶用和茎用两种类型。其植株一般呈直立生长，叶片呈羽状分裂，颜色多为深绿色或浅绿色，质地较厚。茎部根据品种不同，有的细长，有的粗壮。芥菜的根系发达，主根明显，侧根较多。花小而黄色，果实为角果，成熟后会裂开。整体来看，芥菜外形清新，适合多种烹饪方式。
二、芥菜外观特征对比表
| 特征 | 描述 |
| 植株形态 | 直立生长，高度一般在30-60厘米之间 |
| 叶片 | 羽状分裂，边缘有锯齿，颜色多为深绿或浅绿 |
| 叶柄 | 短而粗，部分品种叶柄较短，部分较长 |
| 茎部 | 根据品种不同，有的茎细长（如青梗芥），有的茎粗壮（如大叶芥） |
| 根部 | 主根明显，侧根发达，根部颜色为白色或淡黄色 |
| 花朵 | 小型，黄色，花瓣四片，呈十字形排列 |
| 果实 | 角果，成熟后裂开，内含多粒黑色种子 |
| 整体外观 | 清新翠绿，叶片肥厚，茎秆脆嫩 |
三、常见品种简介
1. 青梗芥：茎细长，颜色青绿，叶片较薄，适合炒食。
2. 白梗芥：茎较粗，颜色偏白，口感较脆。
3. 大叶芥：叶片宽大，叶柄粗壮，适合煮汤或炖菜。
4. 皱叶芥：叶片边缘有褶皱，风味浓郁，常用于凉拌。
通过以上内容，可以对芥菜的外观有一个全面的认识。无论是作为食材还是种植对象，了解它的形态特征都是非常有帮助的。