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1、蘑芋魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。

2、此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

3、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。

4、中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。

5、民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

6、芋头芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。

7、芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

8、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

9、芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。

10、但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。

11、切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。

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