您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炸丸子的做法和配方，油炸丸子的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言油炸丸子吃起来很方便，现在天冷了，可以多炸一些屯着涮火锅用，如果家里有小朋友，配料里的香辛料要少放，味道尽量做得淡一些，大人们如果觉得味道不足可以沾点辣椒酱，再在表面撒点孜然粉，就变成了街边小吃，非常不错，也算是一道美味的下酒才哦。

2、材料主料：猪肉末600g、虾仁200g；辅料：葱2根、生姜1块、料酒2大勺、白胡椒粉适量、五香粉适量、黄糖适量、盐4小勺、酱油4大勺、蛋清2个、清水适量、面粉适量、油适量家常油炸丸子1虾仁切碎，倒入肉末中拌匀2倒入切碎的葱姜末，拌匀3倒入料酒拌匀4倒入白胡椒粉拌匀5倒入五香粉拌匀6黄糖用手先捏碎，再倒入拌匀7加盐拌匀8加酱油拌匀9加蛋清拌匀10加少量的水拌匀11加面粉拌匀12用勺子在手中整形丸子状13倒入热油锅中炸熟即可小贴士做丸子的搅拌方式很重要，一定要顺着一个方向搅拌，家庭制作的丸子肉放的很多，所以在搅拌肉末的时候要分次加入少量的清水，这样做好的丸子很Q很嫩。

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