您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。剁椒的做法 最正宗的做法，湖南剁辣椒的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言小时候总是看着妈妈怎么做，做上那么一坛子就是我们一年的量，配着米粉，面条再好不过 。

2、特别是现在跟父母不在一个地方更想念家乡的味道。

3、材料主料：；辅料：湖南剁辣椒1买回来新鲜的辣椒取缔一个个用干净的毛巾擦干净。

4、2擦干净后，放入筛子里，然后拿到有室外让太阳把辣椒中水汽吹干(只需要一两小时就够了)3晒辣椒之余，把蒜切碎。

5、4然后把辣椒剁碎。

6、5脸盆中放入剁辣椒、蒜末、干刀豆，盐(盐的比例要稍微偏咸一点，为的是保存的时间能久些，而且剁辣椒也不会变酸)6热锅烧油晾凉，加入几勺油在剁辣椒里（不要放太多刚好能让辣椒裹上一层油就行了）7搅拌均匀后放入干净的坛子里。

7、8坛口用保鲜膜封住，盖上盖子密封一个月，满月后就能吃了。

8、小贴士腌制的盐最好选用粗盐，倒入了油之后要密封一个月后才能吃。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。