您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。冰淇淋怎么在家自制，冰淇淋怎么做的自制相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言炎炎夏日吃个冰冰凉凉的冰淇淋，浑身舒爽！可是外面的冰淇淋添加剂那么多，吃着真的不放心。

2、这款冰淇淋做起来非常简单，这是原味冰淇淋，如果做果肉的。

3、可以加适量果肉混合在一起做材料主料：牛奶150g、蛋黄3个、淡奶油250g、白砂糖50g；辅料：柠檬汁适量自制冰淇淋1蛋黄分离出来，加白糖，几滴柠檬汁。

4、柠檬汁用来去腥2把蛋黄白糖用打蛋器打至发白3加入牛奶混合均匀，倒入奶锅开小火边加热、边搅拌，加热至80度左右。

5、不要沸腾，离火把奶锅放在冷水中冷却4蛋奶油打至六七分发，与放凉的蛋黄液混合均匀5搅拌均匀密封好。

6、放冰箱冷冻，每隔半小时拿出来搅拌一下，重复每半小时搅拌一下。

7、搅拌次数多口感好，如果用冰淇淋机就可以省去这重复搅拌步骤，冷冻时间至少3小时6冷冻好后提前拿出放冰藏室冷藏软化半小时。

8、用冰淇淋挖球器挖成圆球就可以吃了，如果嫌长间长，可以做好冷冻一晚上。

9、第二天直接拿出来吃小贴士冻好的冰淇淋提前放冷藏半小时软化一下，挖球时比较好挖2、也可以搭配水果或者果酱食用。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。