灌汤包，作为中国传统美食之一，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。下面是一份简单的灌汤包制作指南。

准备材料

- 中筋面粉：250克

- 温水：约130毫升（根据面粉吸水性调整）

- 猪肉馅：200克

- 高汤冻：100克（可自制或购买现成的）

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：少许

制作步骤

1. 和面

将面粉放入大碗中，一边缓缓加入温水，一边用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布醒面30分钟。

2. 制馅

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、盐、白胡椒粉和香油，顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠。接着将高汤冻切成小丁，与肉馅混合均匀。

3. 分割面团

将醒好的面团分成小剂子，每个大约10克左右，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

4. 包制灌汤包

取一张面皮放在手心，放入适量馅料，按照个人手法捏合封口，确保封口处紧实不漏汤。

5. 蒸制

在蒸笼底部铺上一层湿布或烘焙纸，将包好的灌汤包间隔放置于上面，避免粘连。大火蒸约10-15分钟即可。

6. 完成

关火后稍等片刻再开盖，防止蒸汽滴落影响美观。搭配醋、姜丝食用更佳。

小贴士

- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。

- 包制时注意汤汁不要过多，以免蒸制过程中破裂。

- 蒸制前可在蒸笼底部刷一层薄油，防止粘底。

以上就是灌汤包的制作方法，希望你在家也能做出美味的灌汤包！