【美味猪扒的家常做法】

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的猪扒可以瞬间提升餐桌的幸福感。今天就来分享一款家常版的猪扒做法，保证让你一试成主顾！

【材料准备】

- 猪里脊肉或猪肩肉 200g

- 生抽、老抽各适量（用于上色）

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 蒜末 1大勺

- 姜末 1小勺

- 黑胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 植物油 适量

【制作步骤】

1. 腌制猪扒：将猪里脊肉切成约1cm厚的片状，用刀背轻轻拍打使其变薄，但不要破坏肉质。加入生抽、料酒、白糖、蒜末、姜末、黑胡椒粉和盐，充分按摩均匀，让调料充分渗透进肉里。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，让猪扒更加入味。

2. 裹粉：取出腌好的猪扒，先在蛋液中滚一圈，再裹上面包糠。注意要均匀地裹满面包糠，这样炸出来的猪扒外皮才会酥脆。

3. 炸制：锅中倒入足够的植物油，烧至五成热（约150℃），将裹好面包糠的猪扒放入油锅中，中小火慢炸至两面金黄，大约需要3-4分钟。炸好后捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。

4. 装盘享用：将炸好的猪扒切块，搭配自己喜欢的蔬菜沙拉或者酸甜酱汁一起食用，既美观又美味。

这道猪扒不仅色泽诱人，而且外酥里嫩，香气四溢，是家庭聚餐或是朋友聚会时的理想选择。记得尝试时根据个人口味调整调味品的比例哦，享受烹饪的乐趣吧！