田七海马炖童子鸡是一道集营养与美味于一身的汤品,尤其适合需要滋补身体的人群。这道菜的主要原料有田七(三七)、海马和童子鸡等,下面是一种制作方法。
1. 准备材料:新鲜童子鸡一只(约500克),海马20克,田七3克,姜几片,葱一根,料酒一勺,盐适量。
2. 处理食材:将童子鸡清洗干净,切成小块,用开水焯水去除血沫;海马用清水浸泡30分钟;田七提前用水泡软备用。
3. 炖煮:在砂锅中加入足够的清水,放入童子鸡块,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖40分钟左右。然后加入海马、姜片、葱段、料酒继续炖煮30分钟。
4. 调味:最后加入泡软的田七,调入适量的盐,再炖煮10分钟即可出锅。
5. 享用:这道汤品色香味俱全,汤汁清澈,味道鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用或宴请宾客时使用。
注意,由于田七和海马属于珍贵药材,建议在医生指导下适量食用。此外,对于特殊体质或疾病患者,请遵医嘱调整食材用量或避免食用。希望你能做出一道美味又健康的田七海马炖童子鸡汤!