鳕鱼，以其细腻的肉质和鲜美的口感深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养价值高，富含多种对人体有益的矿物质和维生素。下面介绍几种简单易学的鳕鱼做法，让你轻松在家享受到美味。

1. 清蒸鳕鱼

材料：新鲜鳕鱼一条（约500克），葱姜适量，生抽、料酒各一汤匙，盐少许。

做法：

1. 鳕鱼洗净后，在鱼身上划几刀以便入味。

2. 将切好的葱姜放在盘底，然后把鳕鱼放在上面。

3. 在鱼身上撒上少许盐，淋上生抽和料酒。

4. 大火将水烧开后，放入鳕鱼，中火蒸7-8分钟即可。

5. 出锅前撒上葱花增香。

2. 红烧鳕鱼

材料：鳕鱼一条（约500克），生姜几片，蒜瓣几粒，生抽、老抽、糖、料酒各适量。

做法：

1. 鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 锅中放油，油热后加入生姜和蒜瓣炒香。

3. 放入鳕鱼，两面煎至微黄。

4. 加入生抽、老抽调色，加水没过鱼身。

5. 加入适量糖和料酒，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。

6. 最后收汁，撒上葱花即可出锅。

3. 鳕鱼豆腐汤

材料：鳕鱼一块（约200克），嫩豆腐一块，葱姜适量，盐、胡椒粉少许。

做法：

1. 鳕鱼和豆腐分别切成块状。

2. 锅中加水，放入葱姜煮沸。

3. 加入鳕鱼块，待水再次沸腾后撇去浮沫。

4. 加入豆腐块，继续煮5分钟。

5. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

这些做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。希望你尝试之后能够喜欢！