猪肚，作为一种常见的食材，在中医理论中被认为具有补虚损、健脾胃的功效。猪肚富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质，对人体健康大有裨益。接下来，我们将介绍几种猪肚的营养做法，帮助大家更好地享受这道美食。

一、清炖猪肚

材料：新鲜猪肚一个，葱一根，姜几片，料酒适量，盐适量

做法：

1. 将新鲜猪肚清洗干净，去除油脂，切成条状；

2. 将切好的猪肚放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫；

3. 加入葱段、姜片和料酒，转小火慢炖约2小时；

4. 最后加入适量的盐调味即可。

二、猪肚煲鸡汤

材料：新鲜猪肚一个，鸡半只，姜几片，盐适量

做法：

1. 将新鲜猪肚清洗干净，去除油脂，切成条状；鸡洗净切块；

2. 将切好的猪肚和鸡肉放入砂锅或炖盅中，加入足够的水；

3. 大火烧开后撇去浮沫，加入姜片；

4. 转小火慢炖约2小时；

5. 最后加入适量的盐调味即可。

三、猪肚粥

材料：新鲜猪肚一个，大米一杯，姜几片，盐适量

做法：

1. 将新鲜猪肚清洗干净，去除油脂，切成条状；

2. 大米淘洗干净，与切好的猪肚一起放入锅中，加入足够的水；

3. 大火烧开后撇去浮沫，加入姜片；

4. 转小火慢炖约1小时，期间不断搅拌防止粘底；

5. 最后加入适量的盐调味即可。

以上就是猪肚的三种营养做法，希望大家能够喜欢。