西红柿炒黄瓜是一道简单易做又营养丰富的家常菜，它将西红柿的酸甜与黄瓜的清脆完美结合，既开胃又健康。下面是一种简单的做法，供您参考：

准备材料

- 新鲜西红柿2个（约300克）

- 黄瓜1根（约200克）

- 大蒜3瓣

- 盐适量

- 白糖少许（可选）

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将西红柿洗净后切成小块；黄瓜也洗净后去两头，切成薄片或小条状；大蒜剥皮后切成薄片备用。

2. 预处理：为了使西红柿更容易出汁，可以先在西红柿上划一个小十字口，然后放入沸水中煮1-2分钟，捞出后立即放入冷水中冷却，这样容易去皮，并且更容易煮软。

3. 炒制：热锅凉油，待油温五成热时，加入切好的大蒜片，快速翻炒几下至香味出来。接着加入西红柿块，中火翻炒至西红柿开始出汁。此时可以加入少量白糖提鲜，根据个人口味调整。

4. 加入黄瓜：当西红柿炒至软烂，汤汁丰富时，加入黄瓜片，快速翻炒均匀。由于黄瓜比较容易熟，所以不宜炒太久，保持其脆嫩口感为佳。

5. 调味收汁：最后加入适量的盐调味，快速翻炒均匀，待黄瓜变色且西红柿汁液稍微收干即可关火。

6. 装盘享用：将炒好的西红柿黄瓜盛出装盘，一道色香味俱全的家常菜就完成了。

这道菜不仅色彩诱人，而且操作简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松烹饪的家庭主妇们尝试。希望您能喜欢这道菜，享受美食带来的快乐！