腌制牛排是让其口感更佳，味道更加鲜美的一种方法。下面是一份简单易行的腌制牛排的方法。

首先，将新鲜的牛排清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。然后，准备一个碗或大容器，将牛排放入其中。接着，我们需要准备腌料。将橄榄油、黑胡椒粉、海盐、蒜末和迷迭香混合在一起，搅拌均匀。根据个人口味的不同，可以适当调整各种调料的比例。将调好的腌料均匀地涂抹在牛排两面，确保每一面都充分接触腌料。然后，将涂好腌料的牛排放入冰箱中，腌制至少30分钟，如果时间允许，最好腌制2-4小时，这样可以让牛排更好地吸收腌料的味道。

在腌制过程中，我们可以准备一些配菜，如烤蔬菜或者沙拉等，这样可以为一顿美味的晚餐增添色彩。当牛排腌制完成后，取出并放置室温下回温几分钟，这样可以使牛排在煎煮时更加均匀受热。

接下来就是烹饪环节了。可以选择平底锅或者烧烤架来烹饪牛排。在烹饪前，先预热锅具，并加入少量的橄榄油，以防止牛排粘锅。将腌制好的牛排放入锅中，每面煎煮约3-5分钟（具体时间取决于牛排的厚度和个人喜好的熟度），期间可以根据个人口味撒上一些海盐和黑胡椒粉增加风味。最后，将煎好的牛排放在盘子上静置几分钟，这样可以让肉汁重新分布，使牛排更加多汁美味。

以上就是腌制牛排的方法，按照上述步骤操作，相信你也能做出一份美味可口的牛排。