【咸味糯米糍粑的做法】

在中国的饮食文化中，糍粑以其软糯香甜而著称。但今天我们要介绍的是咸味的糍粑，这道美食不仅保留了传统糍粑的软糯口感，还加入了独特的咸香味道，让人回味无穷。

准备材料：

- 糯米粉：200克

- 温水：适量（约240毫升）

- 食盐：一小撮

- 花生碎：30克

- 火腿肠：1根

- 葱花：适量

- 生抽：1汤匙

- 麻油：半汤匙

制作步骤：

1. 和面：将糯米粉放入大碗中，加入一小撮食盐，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直至形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2. 准备馅料：火腿肠切丁，葱切末。将花生碎、火腿丁、葱花、生抽和麻油混合均匀，制成馅料备用。

3. 包制：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后压扁，包入适量馅料，收口捏紧，再轻轻搓圆。

4. 蒸制：在蒸笼底部铺上一层湿布或烘焙纸，将包好的糍粑放在上面，保持一定间距，以免粘连。大火蒸约15分钟至熟透。

5. 出锅享用：糍粑出锅后可直接食用，外皮Q弹，内馅香浓，既可作为早餐，也是下午茶的理想选择。

小贴士：

- 和面时水不要一次性加完，根据实际情况调整，面团不宜太干或太湿。

- 包馅时要确保收口处封紧，避免蒸制过程中馅料漏出。

- 可根据个人口味调整馅料的种类和比例，比如加入虾米、肉松等，让糍粑的味道更加丰富多变。

咸味糯米糍粑，不仅是一道美味的小吃，更是一种文化的传承与创新。它将传统的糯米糍粑与现代人的口味相结合，创造出了一种全新的美食体验。希望你能尝试制作，享受这份来自厨房的温暖与幸福。