情人节送巧克力的传统起源于20世纪初的日本，由著名的巧克力和糖果公司——明治制果所发起。当时，该公司为了提高销量，便在情人节这天鼓励女性向男性赠送巧克力。这一营销策略非常成功，逐渐成为了情人节的重要习俗，并在全球范围内流行开来。

情人节送巧克力的意义主要体现在以下几个方面：

首先，巧克力是甜蜜与浪漫的象征。巧克力中含有的苯乙胺成分能够刺激大脑分泌多巴胺，让人产生愉悦感，因此被人们视为“爱情食品”。送巧克力给心爱的人，可以表达出对对方的爱意和关心。

其次，巧克力的制作过程复杂且讲究，从选材到加工都需要精细的操作。送巧克力也表达了送礼人的心意，表示自己愿意为对方花费时间和精力。

再次，巧克力有着丰富的口味和形状，可以根据收礼人的喜好进行选择，让礼物更加贴心。同时，精美的包装也能展现出送礼人的用心。

最后，巧克力易于保存，方便携带，不会像鲜花那样容易凋谢，也不像一些贵重礼物那样有负担。它既实用又经济，适合作为节日礼物。

综上所述，情人节送巧克力不仅是一种传统习俗，更承载着深厚的情感寓意。