花岗岩是一种常见的火成岩，它属于侵入岩的一种。在地质学中，岩石主要被分为三大类：火成岩（又称岩浆岩）、沉积岩和变质岩。而花岗岩则属于火成岩中的深成岩。

火成岩是由地壳深处的岩浆冷却凝固形成的岩石，根据岩浆冷却的位置不同，又可以细分为深成岩和浅成岩。深成岩指的是岩浆在地下深处缓慢冷却形成的岩石，由于冷却过程较为缓慢，因此晶体颗粒较大，质地坚硬，结构致密，如花岗岩；而浅成岩则是指岩浆在地表附近或地表下较浅处快速冷却形成的岩石，晶体颗粒相对较小，如辉长岩等。

花岗岩主要由石英、长石和云母三种矿物组成，颜色多样，通常呈现灰色、粉红色或白色。其结构为全晶质结构，即由矿物结晶颗粒紧密排列而成。花岗岩广泛分布于地壳之中，是地壳的主要组成部分之一。由于其质地坚硬、耐磨损、耐腐蚀、美观大方等特点，在建筑装饰、雕刻等领域有着广泛的应用。