烤肉串是一道深受人们喜爱的美食，无论是家庭聚会还是朋友小聚，都少不了它的身影。下面，我将为大家介绍一种简单易学的家庭版烤箱烤肉串做法。

准备材料

- 猪肉或鸡肉（根据个人口味选择）300克

- 洋葱半个

- 青椒和红椒各一个

- 调料：生抽、老抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末适量

制作步骤

1. 腌制肉：将切好的肉块放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、蒜末、姜末，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜，让肉充分吸收调料的味道。

2. 准备蔬菜：将洋葱、青椒、红椒切成适口大小的块状。

3. 穿串：将腌制好的肉与切好的蔬菜交替穿在竹签上，每根竹签上大约穿4-5个肉块和蔬菜。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

5. 烤制：将穿好的肉串放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火烤约15分钟后取出，刷上一层薄薄的食用油，再撒上孜然粉和辣椒粉（可根据个人口味调整），翻面后再烤10分钟即可出炉。

6. 完成：出炉后的肉串外焦里嫩，香气四溢，趁热食用味道最佳。

小贴士

- 为了防止竹签烤焦，可以在烤制前将竹签浸泡在水中约30分钟。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例，比如喜欢更辣一点的朋友可以多加一些辣椒粉。

- 烤制过程中注意观察，避免烤糊。

按照以上步骤操作，即使是在家也能轻松做出美味的烤肉串，为家人或朋友带来一场味觉盛宴。希望你尝试制作并享受这份美味！