骨肉相连是一道色香味俱佳的菜肴，尤其在川菜中非常受欢迎。这道菜的主要原料是猪肋排，通过精心的烹饪工艺，使得肉质鲜美，骨香浓郁，深受食客的喜爱。

准备材料

- 猪肋排500克

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽各适量

- 料酒适量

- 盐、糖适量

- 八角2颗

- 香叶2片

- 干辣椒几个（根据个人口味调整）

- 清水适量

制作步骤

1. 准备排骨：首先将猪肋排清洗干净，切成适当大小的段。用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。

2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜末，搅拌均匀后腌制约30分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。

3. 炖煮排骨：锅中加入足够的水，放入腌制好的排骨，加入八角、香叶、干辣椒等香料，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至排骨软烂入味。期间可根据需要加水，避免糊底。

4. 收汁：待排骨炖至熟透后，打开盖子，转大火收汁，使汤汁浓稠，排骨表面呈现出诱人的光泽。

5. 装盘：最后将炖好的排骨盛出，撒上些许葱花或香菜点缀即可。

小贴士

- 在炖煮过程中，注意火候控制，小火慢炖可以使排骨更加入味，肉质更加酥软。

- 收汁时要不断翻动排骨，防止糊底，同时也能让排骨更均匀地裹上调味汁。

- 根据个人口味，可以适当调整香料的比例，增加或减少辣度。

骨肉相连不仅美味可口，而且制作过程也充满了乐趣。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！