酱肉包，是一种深受人们喜爱的传统中式面点。它的制作过程既包含细腻的面点工艺，也融合了丰富的调味技巧。下面，我将为您详细介绍如何在家制作美味的酱肉包。

准备材料

- 中筋面粉：300克

- 温水：约180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：3克

- 糖：15克（促进酵母发酵）

- 盐：2克

- 猪五花肉：300克

- 生抽酱油：适量

- 老抽酱油：少许（调色用）

- 料酒：适量

- 姜片：几片

- 大葱：一段

- 八角：2颗

- 香叶：2片

- 冰糖：几块

- 水：适量

- 花生油或香油：适量

制作步骤

1. 面团准备

- 将酵母、糖溶解在温水中，静置10分钟。

- 将面粉和盐混合均匀后加入酵母水，揉成光滑的面团。

- 盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

2. 酱肉馅料

- 五花肉切小丁，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、冰糖等调料，加水没过肉丁，大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

- 关火后加入适量的花生油或香油拌匀，放凉备用。

3. 包制酱肉包

- 发酵好的面团取出，排气后分割成若干份，每份搓圆压扁，包入适量的酱肉馅料。

- 放入蒸锅中醒发15分钟左右。

- 大火蒸15-20分钟即可。

完成

出锅后的酱肉包色泽诱人，香气扑鼻，外皮柔软，内馅鲜美多汁，是早餐或下午茶的理想选择。享受自己亲手制作的美食，不仅健康卫生，还能体验到烹饪的乐趣。

希望这份简单的教程能帮助您成功制作出美味的酱肉包！