丝瓜蛋汤是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一种常见的做法：

准备材料

- 丝瓜：1根（约200克）

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 鸡精或鸡粉：少许（可选）

- 葱花：少许（用于装饰和提香）

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备材料：首先将丝瓜去皮后切成滚刀块或者薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 煮汤底：锅中加入适量清水，大火烧开后转中小火，放入切好的丝瓜块。

3. 调味：待丝瓜煮至半透明时，加入适量的盐调味。如果喜欢的话，可以加入少许鸡精或鸡粉增加汤的鲜味。

4. 打蛋花：当丝瓜煮到软烂时，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子快速搅拌，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

5. 完成与装盘：最后撒上葱花即可出锅。根据个人口味，也可以在最后一步加入一些胡椒粉增加风味。

6. 装盘：将做好的丝瓜蛋汤盛入碗中，即可享用这道清新美味的家常菜了。

小贴士

- 选择丝瓜时，尽量挑选比较嫩的，这样口感会更好。

- 打蛋花的时候动作要快，避免蛋花过老影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以在煮汤时加入少量的猪骨汤或鸡汤，但要注意控制盐分的添加量。

丝瓜蛋汤不仅操作简单，而且营养价值高，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。希望你尝试制作后能够喜欢！