青椒土豆片是一道简单又美味的家常菜，其清新的口感和丰富的营养深受大家喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤。

准备材料

- 土豆2个（中等大小）

- 青椒1个

- 大蒜3瓣（可根据个人口味调整）

- 生抽（酱油）适量

- 盐适量

- 白糖少许（约1/4茶匙）

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材：将土豆洗净后去皮，切成薄片；青椒洗净去籽，也切成薄片；大蒜切片或剁碎备用。

2. 浸泡土豆片：将切好的土豆片放入清水中浸泡约10分钟，去除部分淀粉，这样炒出来的土豆片更脆。

3. 预处理：将泡过的土豆片捞出，沥干水分；同时，准备好调味料，如生抽、盐和白糖混合均匀备用。

4. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后先下入土豆片，中小火慢煎至两面金黄，然后加入青椒片快速翻炒几下。

5. 调味：待土豆片和青椒片基本熟透时，加入事先准备好的调味料，以及大蒜，快速翻炒均匀，使每一片食材都裹上调味料。

6. 出锅装盘：待所有食材充分吸收调味料的味道后，即可关火，盛出装盘。

小贴士

- 土豆切片时尽量保持厚度一致，这样可以确保每一片都能均匀受热。

- 炒制过程中，根据个人口味可适当调整调味品的比例。

- 如果喜欢更脆口的土豆片，可以在最后一步稍微回锅翻炒一下。

按照上述步骤，你就能轻松在家做出一道色香味俱佳的青椒土豆片了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味！