炒馒头是一道简单又美味的家常菜，尤其适合那些想要快速制作一顿美味佳肴的人。它不仅做法简便，而且可以根据个人口味进行各种变化。下面是一个简单的炒馒头食谱，帮助你轻松做出一道色香味俱全的美食。

准备材料

- 馒头 2个（最好是隔夜的馒头，因为稍微干硬一点更容易操作）

- 鸡蛋 2个

- 小葱 适量（切碎）

- 火腿肠/腊肉 适量（根据个人喜好选择，切成小丁）

- 盐 适量

- 生抽（酱油） 适量

- 胡椒粉 少许

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备馒头：将馒头切成小丁或小块。如果馒头比较新鲜，可以放在通风处稍微晾一晾，让其表面稍微干燥一些。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋形成小块状，然后盛出备用。

4. 炒馒头：锅中留底油，将馒头丁放入锅中，中小火翻炒至表面微黄，馒头变得略微酥脆。

5. 加入配料：将切好的火腿肠或腊肉丁加入锅中，与馒头一起翻炒均匀。

6. 调味：加入之前炒好的鸡蛋，撒上切好的小葱，调入生抽，根据个人口味加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

7. 装盘享用：将炒好的馒头盛出装盘，趁热食用味道最佳。

小贴士

- 使用隔夜馒头可以使炒出来的馒头更加香脆可口。

- 可以根据个人口味添加蔬菜如胡萝卜丁、青豆等，增加营养和口感。

- 炒制过程中注意火候，避免馒头炒糊。

按照以上步骤，你就能轻松制作出一道美味的炒馒头了。这道菜既适合作为早餐，也适合作为晚餐的一道配菜，简单快捷，美味可口。希望你能喜欢！