鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用。它的制作方法简单易学，只需要几种常见的食材，就可以做出一道美味的汤品。下面，我将为您详细介绍如何制作一道经典的鸡蛋汤。

准备材料

- 鸡蛋 2个

- 清水 500毫升

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许（可选）

- 香葱 1根（切碎，用于提味）

- 生抽 1茶匙（可选，增加风味）

制作步骤

1. 准备鸡蛋：首先将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液颜色一致。

2. 烧开水：在锅中加入500毫升清水，开大火烧至沸腾。

3. 下鸡蛋液：当水沸腾后，可以采用两种方式加入鸡蛋液：

- 第一种方法是将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入沸水中，同时用勺子轻轻搅动，这样可以让鸡蛋形成漂亮的蛋花状。

- 第二种方法是在鸡蛋液中加入少量冷水，然后快速倒入沸水中，同样使用勺子轻轻搅动，这样可以使蛋花更加细腻。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，如果喜欢，还可以加入一茶匙生抽来增加风味。用勺子轻轻搅拌，使调料充分溶解于汤中。

5. 撒香葱：最后撒上切好的香葱碎，增添香气和美观度。

6. 出锅享用：关火，将做好的鸡蛋汤盛入碗中，即可享用这道简单而美味的家常汤品了。

小贴士

- 在倒入鸡蛋液时，动作要轻柔，避免破坏已经形成的蛋花。

- 可以根据个人喜好添加其他配料，如番茄、紫菜等，使汤的味道更加丰富多样。

- 调味时注意不要过咸，以免掩盖了鸡蛋本身的鲜美。

按照上述步骤，您就可以轻松在家制作出一碗美味的鸡蛋汤了。希望您能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份温暖与美味！