家常冷面是一道深受喜爱的夏季美食，以其清凉爽口、简单易做而著称。下面是一种简单的家常冷面做法及所需调料，希望对您有所帮助。

材料

- 冷面：200克

- 黄瓜：1根

- 熟鸡蛋：1个

- 火腿或熟牛肉：适量

- 洋葱：少许（可选）

- 胡萝卜：少许（可选）

调料

- 酱油：2大勺

- 米醋或白醋：1大勺

- 白糖：1小勺

- 辣椒油或辣椒酱：根据个人口味添加

- 芝麻酱：1大勺（可选）

- 蒜末：1小勺

- 香油：几滴

- 清水：适量（调和芝麻酱用）

做法

1. 准备材料：黄瓜洗净后切成细丝；熟鸡蛋剥壳后切片；火腿或熟牛肉切成薄片；洋葱和胡萝卜如果使用也切成丝。

2. 煮冷面：锅中加入足够的水烧开，放入冷面煮至软硬适中（一般包装上会有推荐时间），然后捞出过冷水，直至完全冷却，最后沥干水分备用。

3. 调配调料汁：在一个碗里，将酱油、米醋、白糖、蒜末、辣椒油（或辣椒酱）、芝麻酱（如果使用）和香油混合均匀。如果使用芝麻酱，可以先加少量清水调稀。

4. 拌面：将准备好的冷面放入大碗中，倒入调好的调料汁，用筷子充分搅拌，使面条均匀裹上调料。

5. 装盘：将拌好的冷面盛入盘中，上面摆上黄瓜丝、熟鸡蛋、火腿或熟牛肉等配料。

6. 享用：一道美味的家常冷面就做好了，可根据个人喜好撒上一些熟芝麻或者葱花增加风味。

这道菜不仅色彩丰富、营养均衡，而且做法简单快捷，非常适合炎热的夏天食用。希望你能尝试制作，并享受这份清凉美味！