香奈儿老佛爷通常是指卡尔·拉格斐（Karl Lagerfeld），他并不是香奈儿的创始人，而是香奈儿品牌的灵魂人物之一。卡尔·拉格斐在时尚界享有盛誉，被誉为“时尚界的凯撒大帝”。他在1983年被邀请担任香奈儿的创意总监，并一直在这个职位上工作到2019年去世。

卡尔·拉格斐出生于德国汉堡，自小就对艺术和设计有着浓厚的兴趣。他的才华很快就在时尚界崭露头角，曾为多个知名品牌设计服装。1983年，香奈儿正处于品牌转型的关键时期，当时的香奈儿已经不再只是传统的高级时装屋，而需要一个能够引领品牌进入新时代的人才。卡尔·拉格斐正是这个时代的最佳选择。他以自己独特的设计理念和创新精神，成功地将香奈儿从一个传统品牌转变为一个具有现代感和年轻气息的品牌。

卡尔·拉格斐不仅是一位杰出的设计师，还是一位摄影师、插画家和作家。他对时尚的理解和热情使他成为了全球最具影响力的设计师之一。他的设计风格以简洁、优雅著称，善于将经典与现代元素相结合。在他的领导下，香奈儿成为了一个跨越多个领域的国际品牌，包括高级时装、香水、化妆品以及配饰等。