杨梅是一种鲜美的水果，富含多种维生素和矿物质。然而，新鲜的杨梅容易腐烂变质，因此保存方法显得尤为重要。将杨梅加糖后放入冰箱，可以有效延长其保鲜时间。下面详细介绍这一保存方法的具体步骤和保存期限。

杨梅加糖的保存方法

1. 清洗与晾干：首先，用清水洗净杨梅表面的尘土和杂质，然后将其放在通风的地方自然晾干或用干净的厨房纸巾轻轻吸干水分，确保杨梅表面无水迹。

2. 加糖腌制：在干净干燥的容器中，一层杨梅一层糖地码放。糖的量可以根据个人口味调整，但建议每500克杨梅加入约100克糖，这样既可以保持杨梅的风味，又能抑制细菌生长。

3. 密封冷藏：将装有杨梅和糖的容器密封好，放入冰箱冷藏室。低温环境可以减缓微生物繁殖速度，而糖分则能吸收杨梅中的水分，形成高渗环境，进一步抑制细菌活动。

保存期限

经过上述处理后的杨梅，通常可以在冰箱中保存1-2周左右。如果希望进一步延长保存时间，可以考虑使用真空包装机将容器内的空气抽出，再放入冰箱冷冻室保存，理论上可保存数月之久。不过，即便采取了这些措施，也建议尽早食用，以保证最佳口感和营养价值。

需要注意的是，虽然加糖并冷藏的方法能够显著延长杨梅的新鲜度，但如果发现杨梅出现异味、变色等异常现象，即使还在保质期内，也不应继续食用，以免影响健康。