豆腐串是一道色香味俱佳的美食，它不仅营养丰富，而且做法多样。下面将介绍一种简单而美味的豆腐串煮法。

首先，准备食材。选择质地较为结实的北豆腐，切成约2厘米见方的小块，再用竹签或铁签将豆腐块穿成串。同时，准备好一些调味料，如生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和五香粉等。

其次，预处理豆腐串。将豆腐串放入沸水中焯水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分备用。这一步可以使豆腐串更加紧实，口感更佳。

接着，开始烹饪。热锅凉油，加入适量的食用油，待油温升至五成热时，下入豆腐串，用中小火慢炸至表面微黄，捞出沥油。这一步可以使豆腐串外皮酥脆，内部保持嫩滑。

然后，调制酱汁。在锅中留少许底油，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖和清水，烧开后加入适量的盐和五香粉调味，调制成浓郁的酱汁。

最后，将炸好的豆腐串倒入锅中，快速翻炒均匀，使每根豆腐串都裹上酱汁，撒上葱花或芝麻即可出锅。

以上就是制作美味豆腐串的具体步骤，希望大家喜欢。