过年时，家家户户都会准备一些传统美食来增添节日的气氛。枣花馒头作为一道富有寓意和美观的面点，不仅深受大人喜爱，孩子们也十分喜欢。下面，我将详细介绍如何制作这道美味又好看的过年枣花馒头。

准备材料

- 中筋面粉 500克

- 温水 250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 5克

- 白糖 30克

- 红枣 若干（用于装饰）

制作步骤

1. 准备酵母水：将酵母加入温水中搅拌均匀，静置约10分钟，让酵母充分激活。

2. 和面：在大碗中放入面粉和白糖，然后倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。如果面团太干可以适当加些水，太湿则可适量加些面粉。

3. 发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时左右。发酵完成后的面团会变得非常蓬松。

4. 分割与整形：将发酵好的面团取出放在案板上，撒些干面粉防粘，然后将其分成若干小剂子。每个小剂子擀成圆形薄片，然后从边缘向中心折叠，形成花瓣形状。用剪刀在“花瓣”上轻轻剪几下，增加层次感。最后，在“花瓣”的中央放一颗去核的红枣作为点缀。

5. 二次发酵：将做好的馒头生坯摆放在铺有湿布的蒸笼里，再次醒发约20分钟。

6. 蒸制：大火将水烧开后，转中火蒸约15分钟。关火后不要立即打开锅盖，等待约5分钟后取出，这样可以避免馒头塌陷。

7. 出锅享用：将蒸好的枣花馒头取出，就可以享受这道既美观又美味的传统美食了。

枣花馒头不仅外观精致，而且寓意着甜蜜幸福的生活，是春节期间餐桌上的佳品。希望你在家尝试制作，为家人带来一份温馨与喜悦。