"鸡飞狗跳"这个成语形象地描述了一种混乱、慌乱的场景。如果用它来形容一个生肖，那么我们可以联想到与这种状态最接近的生肖——猴。

猴子以其活泼好动的性格著称，它们的动作敏捷，充满活力，有时甚至会做出一些让人意想不到的事情。在十二生肖中，猴子是机灵和调皮的象征，它们总是充满了好奇心，喜欢探索周围的环境，这与“鸡飞狗跳”所描述的场景不谋而合。

在中国传统文化中，猴子代表智慧和机敏。在《西游记》这部古典小说里，孙悟空作为主角之一，其形象更是加深了人们对猴子聪明、灵活的印象。虽然孙悟空并非普通的猴子，但他那股子灵动与不羁，恰恰符合了“鸡飞狗跳”的精神内涵。

因此，“鸡飞狗跳”这一成语用来形容生肖中的猴子再合适不过了。猴子不仅自身动作迅速，给周围带来一种生动活泼的气息，而且它们的存在总能引起人们的注意，仿佛一切都在它们的影响下变得不那么平静。这种特质与成语所表达的场景高度契合，使猴子成为了最适合这个描述的生肖选择。