猪尾花生汤是一道具有丰富营养和独特风味的美食，尤其在秋冬季节，它能为身体带来温暖与滋养。这道汤品结合了猪尾巴的胶原蛋白和花生的香甜，不仅味道鲜美，还具有美容养颜、强健筋骨的功效。

材料准备

- 猪尾巴200克

- 花生米100克

- 生姜几片

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤

1. 清洗材料：首先将猪尾巴洗净，去除多余的毛发，切成小段；花生米提前用清水浸泡3小时以上，这样更容易煮烂。

2. 焯水去腥：将切好的猪尾巴放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炖煮入味：将处理好的猪尾巴和泡好的花生米一同放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水（如果使用砂锅，水量要多一些），再放入几片生姜去腥增香。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味适当加盐调味。

4. 慢炖至熟：使用砂锅炖煮大约需要2-3小时，直至猪尾巴软烂，花生米也充分吸收汤汁变得绵密；若使用高压锅，则大约40分钟即可完成。炖好后，根据个人喜好调整盐分，即可出锅享用。

小贴士

- 炖煮过程中，注意不要频繁打开盖子，以免影响汤品的口感和营养成分。

- 可以根据个人口味添加一些枸杞、红枣等食材，增加汤品的营养价值和风味。

猪尾花生汤不仅是一道美味佳肴，更是一种健康养生的选择。在寒冷的日子里，一碗热腾腾的猪尾花生汤不仅能温暖身心，还能为身体补充所需的营养，是不可多得的滋补佳品。