姜豆角，一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的风味深受人们喜爱。它不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值，是夏季餐桌上的一道好菜。下面，我将为您介绍几种不同的姜豆角做法。

一、姜豆角炒肉丝

材料：新鲜豆角200克，瘦猪肉100克，生姜一小块，蒜瓣几粒，生抽、盐、糖、鸡精适量。

做法：

1. 猪肉切丝，用少许生抽、盐腌制10分钟；豆角洗净去两头，切成段；生姜和蒜瓣切末。

2. 锅中放油烧热，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入豆角段，大火快炒至断生。

4. 加入之前炒好的肉丝，调入生抽、盐、糖、鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

二、清炒姜豆角

材料：新鲜豆角300克，生姜一小块，蒜瓣几粒，盐、食用油适量。

做法：

1. 豆角洗净去两头，切成段；生姜和蒜瓣切末。

2. 锅中放水烧开，加入少许盐，将豆角焯水后捞出沥干水分。

3. 另起锅加油烧热，下入姜蒜末爆香，加入豆角段，大火快速翻炒。

4. 根据个人口味调入适量盐，炒匀后即可出锅。

三、姜豆角炖豆腐

材料：新鲜豆角200克，嫩豆腐一块，生姜一小块，蒜瓣几粒，盐、鸡精、食用油适量。

做法：

1. 豆腐切块，豆角洗净去两头，切成段；生姜和蒜瓣切末。

2. 锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，加入豆角段翻炒片刻。

3. 加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

4. 最后调入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

以上就是三种不同风味的姜豆角做法，希望您喜欢！无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴，都能让人回味无穷。