莲藕排骨汤是一道营养丰富，味道鲜美的传统中式汤品。它不仅美味可口，还具有很好的滋补功效，尤其适合秋冬季节食用。下面是一个简单的莲藕排骨汤的制作方法。

准备材料

- 排骨：500克

- 莲藕：2节（约500克）

- 姜片：3-4片

- 葱：1根

- 盐：适量

- 清水：足够量

制作步骤

1. 准备食材：首先将排骨清洗干净，然后放入冷水中煮沸，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。莲藕去皮后切成厚片或滚刀块，葱切段备用。

2. 炖煮排骨：将处理好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。

3. 加入莲藕：待排骨炖至八分熟时，加入切好的莲藕片，继续小火慢炖。莲藕的加入可以使汤更加清甜，同时也能增加汤的营养价值。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢姜味，还可以在炖煮过程中加入几片生姜。

5. 最后收尾：待排骨和莲藕都炖至软烂，汤色清澈且味道浓郁时，撒上葱花即可出锅。

小贴士

- 选择新鲜的莲藕，表皮光滑无损伤，这样的莲藕炖出来的汤更加清甜。

- 炖煮过程中保持小火慢炖，可以让排骨和莲藕的味道充分融合，汤汁更加浓郁。

- 根据个人喜好，还可以在最后加入一些枸杞或者红枣等食材，增添汤品的营养价值和口感。

这道莲藕排骨汤简单易做，却能让人享受到家的温暖与舒适。希望你能尝试制作，享受这份来自厨房的爱意。