夏季晚餐，应该清爽又营养，让炎热的天气不再成为食欲的障碍。以下是一份简单而美味的夏季晚餐食谱，旨在为您带来清新与健康的体验。

【凉拌黄瓜】

材料：新鲜黄瓜两根，蒜末一勺，酱油一勺，香醋一勺，糖半勺，辣椒油适量。

做法：

1. 黄瓜洗净后切成条状，用盐腌制十五分钟。

2. 将腌好的黄瓜挤去多余水分，加入蒜末和调味料，拌匀即可。

【番茄鸡蛋汤】

材料：新鲜番茄两个，鸡蛋两个，葱一根，盐适量，鸡精少许。

做法：

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放水烧开后放入番茄煮至软烂，再倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

3. 最后撒上葱花，加入盐和鸡精调味即可。

【清蒸鱼】

材料：草鱼一条（约500克），姜丝、葱丝各适量，生抽、香醋、白糖各一勺，香油几滴。

做法：

1. 草鱼清洗干净，在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。

2. 在鱼身上铺上姜丝，放入已烧开水的蒸锅中大火蒸八分钟。

3. 出锅前撒上葱丝，淋上调好的酱汁和香油即可。

这份晚餐不仅色香味俱全，而且富含维生素和蛋白质，非常适合夏天食用。希望您喜欢这份清爽健康的夏季晚餐食谱！