制作一款美味的巧克力蛋糕其实并不难，只需要准备好材料和工具，按照步骤一步步来，你也可以做出令人赞叹的甜品。下面是一个简单的巧克力蛋糕食谱，适合初学者尝试。

准备材料

- 细砂糖 200克

- 中筋面粉 175克

- 可可粉 75克（推荐使用无糖碱化可可粉）

- 小苏打 1茶匙

- 泡打粉 1.5茶匙

- 盐 0.5茶匙

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 240毫升

- 植物油 120毫升

- 香草精 2茶匙

- 热水 240毫升（注意：热水是用来混合干性材料的，不要直接加到面糊里）

工具准备

- 一个大碗

- 电动搅拌器或手动搅拌器

- 9英寸圆形烤盘

- 烤箱

- 筛子（用于筛面粉和可可粉）

制作步骤

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至175°C（350°F）。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，筛入面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐，然后搅拌均匀。

3. 加入湿性材料：在同一个碗中，加入细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油和香草精，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至光滑。

4. 添加热水：慢慢地向碗中加入热水，同时继续搅拌。请注意，加入热水后面糊会变得比较稀，这是正常现象。

5. 倒入烤盘：将混合好的面糊倒入已经涂抹了一层薄油并铺好烘焙纸的9英寸圆形烤盘中。

6. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。

7. 冷却脱模：从烤箱取出后，在烤盘中放置10分钟，然后小心地将蛋糕移到冷却架上完全冷却。

装饰

- 完全冷却后，可以根据个人喜好选择装饰，如奶油霜、巧克力酱或是新鲜水果等。

按照以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的巧克力蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！