手抓饼是一种广受欢迎的街头小吃，以其简便快捷和美味可口而闻名。制作手抓饼的过程既简单又有趣，下面是一份基础的手抓饼食谱，适合在家里尝试。

准备材料

- 中筋面粉 200克

- 温水 约120毫升（根据面粉吸水性调整）

- 食用油 适量

- 盐 一小撮

- 葱花 可选

制作步骤

1. 和面：将面粉放入大碗中，加入一小撮盐增加风味。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。

2. 分割面团：将醒好的面团分成若干个小剂子，每个约30克左右。在工作台上撒些干面粉防粘。

3. 擀面皮：取一个小剂子，用擀面杖尽量擀薄，形成一个圆形的面皮。注意边缘可以稍微厚一点。

4. 涂抹油和撒料：在面皮表面均匀地刷上一层食用油，如果喜欢的话还可以撒上一些葱花增加香气。

5. 卷起面皮：从一侧开始，将面皮紧紧地卷起来，就像卷寿司那样。然后将卷好的面团盘成螺旋状，再用擀面杖轻轻擀平。

6. 煎制：平底锅预热后，加入少量油，将擀好的饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。

7. 享用：手抓饼可以直接吃，也可以根据个人喜好添加各种配料，比如鸡蛋、生菜、培根等，做成更加丰富的口味。

小贴士

- 擀面皮时尽量擀得薄一些，这样做出的手抓饼口感会更佳。

- 煎饼时火不要太大，以免外焦里生。

- 根据个人口味，可以在面团中加入五香粉或其他调味料增加风味。

按照上述步骤，你就可以在家轻松制作出美味的手抓饼了！享受美食的同时也别忘了享受烹饪的乐趣哦。