熬豆角是一道简单又美味的家常菜，适合各个季节食用。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。下面是一个简单的熬豆角家常做法。

准备材料

- 新鲜豆角300克

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 干辣椒适量（根据个人口味调整）

- 食用油适量

- 盐适量

- 老抽或生抽少许（可选）

制作步骤

1. 准备豆角：首先将新鲜的豆角清洗干净，去掉两头和筋络，然后切成适合入口的小段。切好的豆角可以用清水稍微浸泡一下，去除多余的水分。

2. 准备调料：大蒜剥皮后切成薄片，生姜切成细丝，干辣椒剪成小段备用。

3. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，油热后先下入大蒜片和生姜丝，用中小火慢慢炒出香味。如果喜欢辣味，此时也可以加入干辣椒一起翻炒。

4. 加入豆角：当调料炒出香味后，将切好的豆角加入锅中，转大火快速翻炒均匀，使每根豆角都裹上油和调料。

5. 调味：豆角炒至表面微皱，颜色变深时，可以加入适量的盐进行调味。如果想要颜色更诱人，可以加入少许老抽或生抽调色。继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调味料的味道。

6. 完成：待豆角完全熟透，变得软嫩但依然保持一定的脆度时，即可关火出锅。一道香气扑鼻、色彩诱人的熬豆角就完成了。

小贴士

- 炒豆角时火候要适中，过大的火容易导致外焦里生。

- 根据个人口味，还可以在最后一步加入一些蒜末或者葱花提香。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在炒豆角前加入一些肉末或者豆腐一起烹饪。

熬豆角制作简单快捷，是忙碌工作日中的好选择。希望这个简单的食谱能给你的餐桌增添一份美味！