扇贝是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜，深受许多人的喜爱。而将扇贝制作成粉丝扇贝，不仅保留了扇贝的鲜美，还加入了粉丝的滑爽口感，是一道既美观又美味的佳肴。

【材料】

- 扇贝：6个（根据人数调整）

- 粉丝：适量

- 大蒜：2瓣（切末）

- 生姜：一小块（切末）

- 青红椒：各半个（切丝，用于装饰）

- 葱花：适量

- 盐：少许

- 生抽：一勺

- 蚝油：一勺

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

【做法】

1. 准备材料：首先将粉丝提前泡软，备用；同时清洗干净扇贝，去除内脏和杂质，只留下肉质部分。

2. 处理扇贝：在每个扇贝壳中放入一个扇贝肉，并在其上铺一层泡软的粉丝。

3. 调制酱汁：在一个小碗中混合生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀作为调味汁。

4. 烹饪：锅中加水烧开后，将装有扇贝和粉丝的扇贝壳放入蒸笼中，大火蒸约5分钟至粉丝熟透，扇贝肉变色。

5. 炒香料：另起一锅，倒入适量食用油，加入切好的大蒜末和生姜末，用中小火慢慢炒出香味。

6. 出锅前调味：将之前调好的酱汁均匀地淋在蒸好的扇贝粉丝上，然后撒上葱花和青红椒丝增加色彩。

7. 完成：最后，将炒好的蒜蓉酱汁浇在扇贝粉丝上即可。

这道粉丝扇贝不仅色泽诱人，而且口感层次分明，既有扇贝的鲜美，又有粉丝的细腻，再加上蒜蓉的香气，非常适合家庭聚餐或是宴请宾客时作为一道主菜来享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！