数伏，是中国传统历法中的一种计时方式，通常用来指示一年中最热的时期。这种计算方法源于古代的天文观察和农业经验，至今在中国及部分东亚国家仍然有着广泛的影响。

数伏一般从夏至后的第三个庚日开始，持续约一个月的时间。由于农历与公历之间存在差异，因此每年的入伏日期并不固定，通常在7月12日至7月21日之间变动。整个伏天分为初伏、中伏和末伏三个阶段，每个阶段大约10天，但中伏有时会延长至20天，具体取决于当年的天干地支纪年情况。

伏天的到来意味着进入了炎热的夏季，此时太阳直射北半球，气温升高，人体容易出现不适。因此，在民间有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，这不仅是一种饮食文化，也蕴含着人们通过调整饮食习惯来适应高温环境的智慧。同时，也有许多地方会举行各种消暑活动，如游泳、吃冰镇食品等，以此来缓解酷热带来的不适感。

总之，数伏不仅是对自然规律的一种反映，也是中华民族传统文化的重要组成部分。它提醒我们尊重自然法则，顺应季节变化，同时也体现了中国人在面对困难时所展现出的乐观态度和生活智慧。