晚上吃猕猴桃会不会让人发胖，这个问题的答案并不绝对，而是取决于整体的饮食习惯和生活方式。首先，我们需要了解猕猴桃的基本营养成分和其对身体的影响。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，它富含维生素C、维生素E、钾、纤维素以及抗氧化物质。这些营养成分有助于提高人体免疫力，促进消化系统的健康，同时也有助于控制血糖水平。因此，从营养学角度来看，猕猴桃是一种健康的食品选择。

然而，任何食物如果摄入过量，都有可能导致体重增加。猕猴桃虽然热量较低（一个中等大小的猕猴桃大约只有60卡路里），但如果你在晚餐时大量食用，并且没有相应的运动来消耗多余的热量，那么这些额外的卡路里仍然有可能被转化为脂肪储存起来。

更重要的是，晚餐的选择和时间也会影响体重管理。如果晚餐主要由高脂肪、高糖分的食物组成，再吃猕猴桃这样的水果可能会导致总热量摄入超标。此外，晚上接近睡觉的时间进食，由于活动量减少，身体更倾向于将摄入的能量储存为脂肪。

综上所述，晚上适量地吃猕猴桃并不会直接导致体重增加，但如果整体饮食结构不合理或晚上摄入过多热量，则可能会影响体重控制。保持均衡饮食，注意总热量摄入与消耗之间的平衡，是维持健康体重的关键。同时，结合规律的身体锻炼，可以进一步促进身体健康，达到理想的体重管理效果。