学习操作挖掘机是一项需要理论知识与实际操作相结合的技能，对于新手来说，应该从以下几个方面逐步开始：

1. 理论学习

- 安全教育：了解并掌握挖掘机的安全操作规程和紧急情况下的应对措施。这是所有操作的第一步。

- 基础知识：了解挖掘机的工作原理、构造以及各个部件的功能。这有助于理解机器的工作方式，从而更好地操作它。

- 法律法规：学习相关的法律法规，包括但不限于工地安全规定、环境保护法规等。

2. 模拟器训练

在正式接触真实的挖掘机之前，可以先通过模拟器进行训练。模拟器能够提供一个安全的环境，让初学者熟悉操作流程，减少对真实设备的操作失误率。

3. 实际操作

- 基础操作：在教练或有经验的师傅指导下，从基础的启动、熄火、移动等简单操作开始练习。

- 提升技能：随着基本操作的熟练，可以逐渐尝试更复杂的动作，如挖掘、装载、旋转等。

- 专项训练：针对特定场景（如建筑施工、土方工程等）进行专项训练，提高在不同环境下的操作能力。

4. 持续学习与实践

- 积累经验：不断积累实践经验，遇到问题时及时向有经验的人请教。

- 定期复习：定期复习理论知识，确保自己的知识体系始终处于更新状态。

- 参加培训课程：可以报名参加专业的挖掘机操作培训课程，获得更加系统的学习。

学习任何技能都需要时间和耐心，对于挖掘机操作而言更是如此。希望每位初学者都能持之以恒，最终成为一名合格的操作手。