猫头鹰作为一种鸟类，其食用价值并不高。首先，从营养学角度来看，猫头鹰的肉质并不比其他常见的家禽或野味更为特殊，而且其营养价值也没有显著的优势。其次，在许多文化中，猫头鹰被视为智慧和神秘的象征，因此食用猫头鹰在某些社会中可能会引起伦理和道德上的争议。

更重要的是，猫头鹰在全球范围内被列为保护物种，许多种类的猫头鹰都被列入了《世界自然保护联盟》（IUCN）红色名录，这意味着它们处于濒危状态。非法捕杀和食用猫头鹰不仅违反了相关法律法规，还会对生态平衡造成破坏，影响自然环境中的生物多样性。因此，无论是出于法律还是道德考虑，都不建议食用猫头鹰。

保护野生动物是每个人的责任，我们应该尊重每一种生命的存在价值，共同维护地球上的生物多样性。对于那些对猫头鹰感兴趣的人来说，观察它们的生活习性、了解它们的文化意义以及参与相关的保护工作，将是一种更有意义的方式。