乌鸡是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素。在中医理论中，乌鸡肉质细腻，味道鲜美，具有滋补肝肾、养血安神等功效。因此，在炖汤时，选择合适的配料不仅能提升乌鸡汤的口感，还能使其营养更加丰富。那么，乌鸡和什么一起炖最好呢？

1. 红枣与枸杞

红枣和枸杞都是传统中药膳中的常见材料，它们都具有很好的滋补效果。红枣可以补中益气，养血安神；而枸杞则有明目、补肾的作用。将乌鸡与红枣、枸杞一同炖煮，不仅能使汤色更加诱人，还能使汤品具备更好的滋补效果。

2. 当归与黄芪

当归被誉为“女性之友”，具有活血调经的功效；黄芪则能补气固表，增强机体免疫力。这两种药材与乌鸡搭配炖煮，特别适合体虚乏力、气血不足的人群食用。炖制过程中，这些药材的精华会充分融入汤中，使得乌鸡汤既美味又滋补。

3. 莲子与百合

莲子性平味甘，具有健脾止泻、养心安神的作用；百合则能够润肺止咳、清心安神。这两者与乌鸡一起炖煮，可以使汤品更加香甜可口，同时对改善睡眠质量、缓解疲劳也有一定帮助。

4. 人参

人参是大补元气的良药，但因其价格昂贵且性质较为强烈，所以在日常饮食中较少使用。如果想要尝试，建议选择红参，并且要控制好用量，以免造成身体不适。乌鸡与人参一同炖煮，可以达到极佳的滋补效果。

总之，根据个人体质和需求的不同，选择合适的配料与乌鸡一起炖煮，才能真正发挥出乌鸡汤的最佳效果。希望上述建议能够帮助您制作出美味又健康的乌鸡汤！