菠萝蜜，一种热带水果，学名为Artocarpus heterophyllus，是桑科波罗蜜属的一种植物的果实。它不仅味道独特，而且营养价值丰富，其可食用的部分主要包括果肉和种子。

果肉

菠萝蜜的果肉是大多数人最熟悉的部分，通常呈黄绿色或黄色，质地柔软多汁，味道香甜。果肉中富含多种维生素（如维生素A、C）和矿物质（如钾），具有很高的营养价值。果肉部分可以直接食用，也可以用于制作各种甜品、饮品等，是人们喜爱的食用部位之一。

种子

除了果肉外，菠萝蜜的种子也是一种营养价值较高的食物。种子在成熟后可以从果肉中取出，经过清洗、煮熟或烤制后食用。煮熟后的种子口感类似板栗，风味独特，可以作为零食直接食用，也可以加入到汤或粥中增加风味和营养。

不可食用部分

需要注意的是，并非菠萝蜜的所有部位都可以食用。例如，其外层坚硬的外壳以及内部白色的纤维状物质是不可食用的。这些部分主要起到保护作用，在处理菠萝蜜时应避免误食。

总之，菠萝蜜是一种全身都是宝的水果，无论是果肉还是种子，都蕴含着丰富的营养价值。正确地了解并利用这些可食用部分，不仅可以享受到美味，还能获得健康益处。