春卷，又称春饼或春盘，是中国传统节日——春节（农历新年）期间非常受欢迎的一种食品。它的起源可以追溯到中国的晋朝时期，至今已有超过一千年的历史。春卷的制作方法和风味因地域不同而有所差异，但基本做法是将各种蔬菜、肉类等食材切成丝，用薄面皮包裹起来，然后油炸至金黄酥脆。

春卷不仅仅是一种美食，它还承载着丰富的文化意义。在中国传统文化中，春天象征着新生和希望，因此在春节期间食用春卷寓意着迎接新的一年，期望生活充满活力和丰收。此外，春卷中的“春”字也寄托了人们对春天到来的期盼和庆祝。

春卷不仅在中国流行，在东南亚及其他海外华人聚居地也非常受欢迎。每到春节或其他重要节庆时，人们都会制作或购买春卷来庆祝，这已经成为了一种传承和表达文化认同的方式。

随着时代的发展，春卷的馅料也不断丰富，除了传统的豆芽、胡萝卜、猪肉等，现在还有海鲜、水果等多种创新口味，满足了更多人的口味需求。无论是作为家常便饭还是节日庆典的一部分，春卷都以其独特的魅力深受人们的喜爱。