在中文中，“酵”这个字通常不读作“xiào”。它的标准拼音是“jiào”，意指一种能够使面团发酵的微生物，也就是我们常说的酵母。然而，在某些方言或特定语境下，“酵”可能会有其他的读音，但这并不是其标准发音。

在中国丰富多彩的语言文化中，方言的存在使得同一个汉字在不同地区可能有不同的读音和含义。比如，在一些地方方言中，“酵”可能被赋予了不同于普通话的读音，但这种用法并不普遍，也不被汉语标准语所接受。

对于学习汉语的人来说，了解汉字的标准读音是非常重要的。这不仅有助于提高语言交流的准确性，也是尊重和理解中国文化的一种方式。同时，探索方言中的特殊读音也是一种有趣的语言学研究，它能让我们更深入地了解中国各地的文化差异和语言多样性。

总之，“酵”在标准汉语中应读作“jiào”，而在一些方言中可能会有不同的读音，但这并不常见。在日常使用中，遵循标准读音是最为妥当的选择。