烤箱烤茄子是一种简单又美味的烹饪方法，它不仅能够保留茄子的原汁原味，还能让其表面形成一层微焦的脆皮，内里则保持了软糯的口感。下面将介绍几种不同的烤茄子做法，让你在家也能轻松享受到这道美食。

一、蒜香烤茄子

材料：

- 茄子2个

- 大蒜4瓣（切碎）

- 橄榄油2大勺

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 新鲜香菜或葱花（装饰用）

做法：

1. 茄子洗净后，从中间切开，但不要切断。

2. 在茄子上撒上盐，放置15分钟，让其出水。

3. 预热烤箱至200℃。

4. 将切好的大蒜均匀地铺在茄子切面上，然后刷上橄榄油。

5. 放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，直到表面呈金黄色。

6. 出炉后撒上黑胡椒粉和香菜或葱花即可。

二、酱香烤茄子

材料：

- 茄子2个

- 豆瓣酱1大勺

- 生抽1大勺

- 老抽半大勺

- 糖1小勺

- 蒜末1大勺

- 水适量

- 植物油2大勺

做法：

1. 茄子切片，厚度约1厘米。

2. 将所有调料混合成酱汁。

3. 茄子两面涂满酱汁，静置10分钟。

4. 预热烤箱至200℃。

5. 把茄子放在烤盘上，烤约15分钟，期间可翻面一次。

6. 烤至表面微焦，内部软糯即可取出。

三、芝士烤茄子

材料：

- 茄子2个

- 芝士丝适量

- 橄榄油2大勺

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 意大利香草适量

做法：

1. 茄子切片，厚度约1厘米。

2. 预热烤箱至200℃。

3. 将茄子片放在烤盘上，刷上橄榄油，撒上盐、黑胡椒粉和意大利香草。

4. 放入烤箱中层，烤约15分钟。

5. 取出撒上芝士丝，再放回烤箱烤至芝士融化且略微金黄即可。

以上就是三种不同风味的烤茄子做法，每一种都有其独特的风味，可以根据个人口味选择制作。希望你能喜欢这些简单易学的食谱，并享受与家人朋友一起分享美食的乐趣！