蒸发皿是一种常见的实验室玻璃器皿，主要用于化学实验中的溶液蒸发过程。它的形状通常为浅圆盘状，底部平坦或略微凹陷，以便于液体均匀分布和加热。蒸发皿一般由耐热玻璃制成，如硼硅酸盐玻璃，这使得它能够承受高温而不易破裂。此外，由于其材质的透明性，使用者可以方便地观察到溶液的变化情况。

在实验室中，蒸发皿常用于浓缩溶液、提取晶体等操作。例如，在制备某些化合物时，通过向蒸发皿中加入含有目标化合物的溶液，然后使用酒精灯或其他加热设备对蒸发皿进行加热，使溶剂逐渐蒸发，从而得到所需的固体产物。另外，在食品科学、制药行业等领域，蒸发皿也发挥着重要作用，比如用于浓缩果汁、提炼药物成分等。

正确使用蒸发皿需要注意以下几点：

1. 加热前确保蒸发皿干燥无水，避免因骤冷骤热导致破裂。

2. 使用坩埚钳夹取蒸发皿，以防烫伤。

3. 加热过程中应缓慢升温，防止液体沸腾溅出。

4. 实验完成后让蒸发皿自然冷却至室温再进行清洗，避免急冷造成破损。

总之，蒸发皿作为一种基础而重要的实验室工具，在科学研究与工业生产中扮演着不可或缺的角色。正确掌握其使用方法，不仅有助于提高实验效率，还能保证实验安全。