苹果手机的“专业模式”通常指的是可以手动调节ISO（感光度）、快门速度和曝光补偿等功能的专业摄影模式。不过，苹果官方并没有直接将这个模式称为“专业模式”。相反，这些高级设置分散在不同的功能中，主要通过iPhone的“Camera”应用中的“ProRAW”或“手动模式”来实现。

如何访问专业模式功能：

1. 使用ProRAW格式：苹果从iPhone 12 Pro系列开始引入了ProRAW格式，这是一种结合了DNG（数字负片）和Apple图像处理技术的文件格式。用户可以在iPhone的相机设置中启用ProRAW，这样拍摄的照片会保留更多的细节和调整空间，为后期编辑提供了更大的灵活性。

2. 手动模式：虽然没有明确标示为“专业模式”，但iPhone的相机应用内确实存在一个“手动”选项。进入此模式后，你可以自由调整ISO（感光度）、快门速度以及对焦距离等参数，从而获得更专业的拍摄效果。要启用这一功能，请打开相机应用，点击屏幕顶部的“自动”切换至“手动”。

3. 第三方应用：对于追求更高自由度的用户来说，可以考虑下载一些第三方相机应用程序，如“Manual”、“ProCam”等。这些应用往往提供更为全面的手动控制选项，包括但不限于白平衡调节、直方图显示等功能，非常适合摄影爱好者使用。

总之，在苹果设备上寻找类似于“专业模式”的功能时，主要关注点应放在ProRAW格式的支持以及相机应用内的手动模式设置上。此外，利用第三方软件也能大大提升你的摄影体验。