香芋地瓜丸的做法

香芋地瓜丸是一道色香味俱佳的中式甜点，外酥里嫩，甜而不腻，深受大人小孩的喜爱。这道小吃不仅做法简单，还富含营养，是家庭聚餐或下午茶时光的理想选择。

制作香芋地瓜丸需要准备以下材料：紫薯200克、香芋150克、糯米粉100克、白糖适量、椰蓉适量以及食用油适量（用于炸制）。以下是具体步骤：

第一步，将紫薯和香芋分别去皮并切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量白糖搅拌均匀，使其更加香甜可口。

第二步，将糯米粉分次加入到紫薯泥和香芋泥中，揉搓成光滑且不粘手的面团。如果觉得面团较干，可以适当加一点温水；如果太湿，则可再添加少量糯米粉。

第三步，取一小块面团，用手搓圆，依次完成所有丸子的制作。为了让成品更美观，可以在手上蘸少许清水防止粘连。

第四步，将做好的地瓜丸放入烧热的油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色即可捞出沥油。注意控制油温不要过高，以免外焦里生。

最后一步，将炸好的地瓜丸裹上一层椰蓉，这样不仅能增加风味，还能让口感更加丰富。一道美味的香芋地瓜丸就完成了！

香芋地瓜丸不仅外形可爱，而且味道层次分明，既有地瓜的软糯香甜，又有香芋的独特香气，再加上椰蓉的点缀，让人回味无穷。无论是作为节日里的待客佳品，还是日常生活中的一份小确幸，这道甜点都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧！